Güllaç
Güllaç
Malzemeler:
- 10 adet güllaç yaprağı
- 1,5 litre süt
- 700 gr. Şeker
Süslemek için,
- Şam fıstığı
- Ceviz
- Vişne
Yapılışı:
- Süt ve şekeri tencereye koyup kaynatıyoruz. Kaynama işlemi bittikten sonra ılıyana kadar
bekletiyoruz. Ne çok sıcak ne de soğuk bir kıvamda olacak. - Geniş bir tepsiye ( ben dikdörtgen borcamı kullandım.) bir güllaç yaprağını parlak kısmı
üstü gelecek şekilde koyuyoruz. Yufkanın üzerine 1-2 kepçe ılınmış sütü yufkanın her yeri
ıslanan kadar gezdiriyoruz, bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz. - 5. yufkaya geldiğimizde ıslattığımız yufkanın üzerine bolca dövülmüş ceviz serpiyoruz.
Kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine döküyoruz. - Güllacı bir gece önceden yapıp süslemeden buzdolabında bekletin. Servis yapmadan 2-3
saat önce dolaptan çıkartın ve dilimledikten sonra şam fıstığı, ceviz ve vişne ile süsleyerek
servis yapın.
