Güveçte Porsiyonluk Zade Kebabı
Güveçte Porsiyonluk Zade Kebabı
Malzemeler:
- 300 gr. kuşbaşı et
- 1 tatlı kaşığı tepeleme domates salçaSI
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 fiske karabiber
- 2 adet büyük domates
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet patates
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 4 adet uzun patlıcan
- Sıvı yağ ( kızartmak için )
- Kaşar rendesi
Yapılışı:
- Düdüklüye etimizi koyuyoruz. ( ben 1 çay bardağı su koydum )
- Buharı çıkana kadar harlı ateşte, sonrasında kısık ateşte 35 -40 dakika pişiriyoruz.
- Havasını çıkartıp kapağını açıyoruz.
- Suyunu iyice çekince sıvıyağ koyuyoruz ve bir kaç kez karıştırıyoruz.
- İçine doğradığımız soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip kavuruyoruz.
- Salçamızı koyup biraz daha kavuruyoruz.
- Domateslerimizi rendeliyoruz ve ekliyoruz suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Ayrı bir yerde küp küp doğradığımız patateslerimizi kızartıyoruz.
- Sonrasında etimize ekliyoruz ve karıştırıp kenara koyuyoruz.
- Patlıcanlarımızı uzunlamasına kesiyoruz ve kızartıyoruz.
- Güveç kaplarına patlıcanları çaprazlamasına diziyoruz ve uçlarını sarkıtıyoruz.
- Üzerine harcımızdan koyuyoruz ve bohça gibi kapatıyoruz.
- Her birinin üstüne kaşar peyniri rendesi serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 C fırında kaşarlarımız eriyene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
