Hamsi Buğlatma

Malzemeler:

  • 2 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber, tuz
  • 1 kilo hamsi
  • 1 adet domates
  • 1 adet limon
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı

Yapılışı:

  • Soğanlarımızı ay şeklinde doğrayıp karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine ince ince kıydığımız maydanozu, karabiberi ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
  • Hazırladığım karışımın yarısını yayvan bir tencereye döşüyoruz.
  • Üzerine kılçıklarını çıkartıp yıkadığım hamsiyi diziyoruz.
  • Kalan soğanlı karışımı hamsinin üzerine serpiyoruz.
  • İnce ince dilimlediğimiz domatesi daha sonra ince ince dilimlediğimiz limonu diziyoruz.
  • En son zeytinyağı gezdirip tuz serpip kapağını kapatıp kendi suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun…