Haşhaşlı Burgu Börek

Malzemeler:
Hamur İçin;

  • 7 bardağı un
  • 1 paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt

Haşhaşlı Harç İçin;

  • 1,5 su bardağı ezme haşhaş
  • 1 su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

  • Hamur malzemeleri yoğrulup 1 saat mayalanması için bekletilir.
  • 5 adet beze yapılır.
  • Bir kapta 1,5 bardak haşhaş ve 1 bardak sıvıyağ karıştırılır.(Ayrı bir kaseye bezeleri açarken kullanacağımız bir miktar sıvıyağ konur.)
  • Elimizi sıvıyağa batırarak bezeleri tabak büyüklüğünde açıyoruz.  Açılan hamurların üzerine haşhaşlı karışımdan döküp elimizle her tarafına sürüyoruz. Bütün hamurları aynı işlemi uygulayıp üst üste koyup tekrar elimizle dikdörtgen olacak şekilde açıyoruz. (üstüne sürmek için bir miktar haşhaşlı karışımdan ayırın)
  • Açılan hamuru 2 parmak kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz.
  • Şeritleri kıvırarak burgu şekline getirip yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Ayırdığımız haşhaşlı karışımı dizilen hamurların üzerine sürüp 30 dakika daha tepside bekletiyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirdiğimiz böreğimiz artık servise hazırdır. Çok lezzetli bir börek şimdiden afiyet olsun…

Haşhaşlı Burgu Börek