Haşhaşlı Yeşil Mercimek Böreği

Malzemeler:

  • 6 adet yufka

Sosu için;

  • 3 çorba kaşığı haşhaş ezmesi
  • 1 su bardağı zeytinyağı

İç malzemesi için;

  • 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 büyük soğan
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber
  • 6 dal maydanoz

Yapılışı:

  • Tavamıza zeytinyağını koyuyoruz ve ince doğranmış soğanımızı ekleyip kavuruyoruz.
  • Salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
  • Mercimeğimizi döküp karıştırıyoruz.
  • Ardından tuzu ve baharatlarını ilave ediyoruz.
  • En son ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
  • Bir kabın içinde haşhaş ve zeytinyağını karıştırarak inceltiyoruz.
  • Tezgahımıza yufkamızı seriyoruz.
  • Üzerine sosumuzdan döküp fırça ile yayıyoruz.
  • Üzerine 2ci yufkayı koyuyoruz ve yine karışımdan koyuyoruz.
  • Bıçakla 8 ya da 10 parçaya bölüyoruz.
  • İç harcımızdan üzerlerine koyuyoruz.
  • Sigara böreği gibi sarıyoruz.
  • Üzerlerine kalan sostan sürüyoruz.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsimize diziyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 200 C fırında pişiriyoruz. Afiyet Olsun…