Havuçlu Kabak Çorbası
Havuçlu Kabak Çorbası
Malzemeler:
- 2 orta boy kabak
- 1 adet büyük boy havuç
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 tutam dereotu
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Bir kabın içersine 2 adet kabağı ve 1 adet havucu rendeleyin.
- Geniş bir tava içine rendelenmiş havuç ve kabakları koyun.
- Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve rendelenmiş 1 diş sarımsak ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin .
- Diğer taraftan derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyup eritin.
- Eriyen tereyağının üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin, 1 dakika kadar kavurun.
- Ardından 1 su bardağı süt döküp, çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Daha sonra azar azar 4 su bardağı kadar sıcak su döküp, çorbanın kıvamını ayarlayın.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra içine sotelenmiş kabak ve havuçları koyup, karıştırın.
- Tuz ve karabiberi de ayarlayıp 5 dakika kadar pişirin.
- Havuçlu kabak çorbası piştikten sonra ocaktan alın.
- Üzerine ince ince doğranmış 1 tutam dereotunu ekleyip, karıştırın. Afiyet Olsun…
