Hazır Yufkadan Büzgü Börek

Malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • bir kase beyaz peynir
  • 1 su bardağı süt
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ sos için
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta (sarısı üzeri için, akı sos için)
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz
  • çörek otu

Yapılışı:

  • Yufkalar üstü üste konularak üçgen olacak şekilde 4 e bölünür.
  • süt, 1 kahve fincanı sıvıyağ, yumurta akı ve tuz çırpılır.
  • üçgen yufkalardan biri serilip üzerine sostan sürülür. geniş kısmın ortasından büzüştürülerek sivri kısma doğru çekilir.
  • iki yaprak gibi olan kısımlar birleştirilir.
  • ucuna peynir konulup sarılıp yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış tepsiye dizilir.
  • yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı sıvıyağ çırpılıp böreklerin üzerine serpilir.
  • üzerine çörek otu serpilerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Şimdiden afiyet olsun…