Hazır Yufkadan Büzme Baklava (Gazete Baklavası)

Malzemeler:

  • 28 adet baklavalık yufka
  • 3 su bardağı fındık

Üzeri için;

  • 200 gr tereyağı
  • 1 su bardağı sıvıyağ

Şerbeti  için;

  • 4 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • Yarım yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

  • Baklava yufkaları üst üstte tezgaha serilir.
  • Uzunlamasına şerit şeklinde 3 e kesilir. (Tatlıyı yapma aşamasında kesilen yufkaların üzerini mutlaka bir bezle örtün çok çabuk kuruyor.)
  • 2 adet kesilmiş yufka üst üste konulur.
  • Üzerine çekilmiş fındık serpilir.
  • Uç kısımdan başlayarak yelpaze şeklinde katlanır.
  • 4 kenardan iç kısma doğru katlanıp kapatılır.
  • Katlanan kısın altta kalacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
  • Tüm yufkalara aynı işlem uygulanır.
  • Tereyağı eritilip içine sıvıyağ eklenerek karıştırılır ve tatlının üzerine dökülür.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • Pişen tatlı soğumaya bırakılır.
  • Şeker ve su bir tencere konularak 15 dakika kadar kaynatılır. Kaynayan şerbetin içine limon suyu ilave edilip 5 dakika kadar daha kaynatılıp ılımaya bırakılır.
  • SOĞUK TATLIYA ILIK ŞERBET DÖKÜLÜR ve tatlı şerbetini çekmesi için bekletilir.
  • Şerbetini çeken servise hazırlanır. Şimdiden afiyet olsun…