Hindistan Cevizli Kurabiye

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta ( 1 yumurta akı üzerine için ayrılacak )
  • 1 paket margarin ya da tereyağı (250g)
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un ( yaklaşık 3,5 – 4 su bardağı )
  • 1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:

  • Margarin, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ve 1 yumurta akı hariç yumurtaları derin bir kap içerisine alıyoruz ve karıştırıyoruz.
  • Daha sonra 4 kaşık hindistan cevizi ve un ilave ederek yoğuruyoruz.
  • Hamurdan küçük bezeler koparıp elde yuvarlayarak şekil veriyoruz.
  • Şekillendirilen kurabiyeleri önce yumurta akına, daha sonra da hindistan cevizine batırıp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 170 C fırında yaklaşık 25 dakika hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
  • Soğuduktan sonra tepsiden alıp servis ediyoruz. Afiyet Olsun…