Hürrem Sultan Yemeği

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 300 gr. kuşbaşı dana eti
  • 300 gr. mantar
  • 1 adet soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Patates Püresi İçin:

  • 5-6 adet patates ( haşlanmış )
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber

Yapılışı:

  • Etleri kuşbaşı doğruyoruz.
  • Soğanı, biberleri, domatesleri ince ince doğruyoruz.
  • Tencereye tereyağını koyup eritiyoruz.
  • İçine kuşbaşı etleri ilave edip, suyunu salıp çekene kadar ağzı kapalı olarak orta ateşte pişiriyoruz.
  • Mantarları yıkayıp, mantarlı limonlu suda en az 10 dakika bekletiyoruz.
  • Daha sonra mantarların suyunu süzüp kuşbaşı etlerin içine ilave ediyoruz.
  • Tencerenin kapağını kapatıp, mantarlar suyunu salana kadar hiç karıştırmadan pişiriyoruz.
  • Mantarlar suyunu çektikten sonra içine soğanı, biberleri, domatesleri ilave edip karıştırıyoruz.
  • Salçayı, karabiberi, kırmızı toz biberi, tuzu ilave edip, ağzı kapalı olarak kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
  • Patates Püresi İçin; haşlanmış patatesleri ezip, püre haline getiriyoruz.
  • İçine tereyağını ilave edip, tereyağ eriyene kadar karıştırıyoruz.
  • Sonra sütü ilave edip, kısık ateşte kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.
  • Daha sonra blender ile pürüzsüz hale getirip, tuzu karabiberi ilave edip karıştırıyoruz.
  • Servis tabağına ilk olarak patates püresini yerleştiriyoruz.
  • Üzerine ise etli yemeği düzgünce döküyoruz. Afiyet Olsun…