İnce Bulgurlu Kabak Dolması
İnce Bulgurlu Kabak Dolması
Malzemeler:
- 1 kg. ince kabak
- 250-300 gr. yağsız kıyma
- 1 büyük çay bardağı ince bulgur
- 1 orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sarımsaklı yoğurt
- Üzeri için tereyağı+ kırmızı toz biber veya pulbiber
Yapılışı:
- Kıyma ve ince bulgur / su bardağı kadar su ile yoğuruyoruz.
- Rendelenmiş soğan, zeytinyağı, salça ve baharatları ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
- Kabakların yüzünü bıçakla sıyırıyoruz.
- 2 şer parmak kalınlığında kesilen kabakların iki tarafı da açık olacak şekilde oyuyoruz.
- İçlerini dolduruyoruz.
- Tencereye diziyoruz.
- Üzerine biraz tuz serpiyoruz ve yarıya kadar su koyuyoruz.
- Kabakların üzerine ısıya dayanaklı bir tabak kapatıyoruz.
- Orta ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz.
- Pişen kabakları servis tabağına alıyoruz.
- İsteğe göre sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış yağ döküyoruz ya da sadece yağ döküp servis ediyoruz. Afiyet Olsun…
