Ispanak Borani

Malzemeler:

  • 1 demet ıspanak
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 9 yemek kaşığı yoğurt

Üzeri İçin;

  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:

  • 1 demet ıspanağı ayıklayıp iyice yıkıyoruz.
  • Ardından ince ince doğruyoruz.
  • Derin bir tencere içine ince ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekliyoruz.
  • Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, 2 dakika kavuruyoruz.
  • Ardından doğradığımız ıspanakları koyuyoruz ve karıştırarak sönmesini sağlıyoruz.
  • Tuzunu ekleyip ıspanaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  • Ispanak piştikten sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakıyoruz.
  • Ispanağın suyunu hafifçe sıkıyoruz.
  • Üzerine yoğurt, sarımsak ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.
  • Servis tabağına alıyoruz.
  • Üzeri için sos tavası içine zeytinyağı koyuyoruz.
  • İçine kırmızı pulbiber hafifçe kızdırıyoruz.
  • Ispanağın üzerine döküyoruz. Afiyet Olsun…