Ispanaklı KaşarIı Külah Börek

Malzemeler:

  • Yarım kilo ıspanak
  • 1 adet soğan
  • 1 kase kaşar rendesi
  • T uz
  • 3 adet yufka
  • 1 yumurta sarısı
  • Susam
  • 100 gr. erimiş tereyağı

Yapılışı:

  • Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz.
  • Ispanaklarımızı güzelce yıkayıp küçük küçük doğruyoruz.
  • Soğanımızı da yemeklik küçük küçük doğruyoruz.
  • Tuz ile beraber elimizle iyice ovuyoruz.
  • ci yufkamızı tezgaha seriyoruz.
  • Erimiş tereyağınla yağlıyoruz. Biraz iç malzemeden koyuyoruz.
  • diğer 2 ve3. cü yufkamızı da üst üste koyup aralarını yağlıyoruz ve yine iç harçtan koyuyoruz.
  • Önce 4′ e sonra aralarından tekrar bölerek 8 parçaya bölüyoruz.
  • Üçgenlerin sivri kısmı üste gelecek şekilde alta malzemelerimizi sigara böreğindeki gibi koyuyoruz ama yanlarını kapatmıyoruz.
  • Ortadan ikiye bölüyoruz.
  • Elde ettiğimiz her üçgen için bunu yapıyoruz.
  • Bir gece dolapta bekletiyoruz. Ertesi gün üzerine yumurta sürerek önceden ısıtılmış 180derecelik fırında pişiriyoruz.
  • Pişerken katlar açılıp külah görüntüsü elde ediliyor.
  • Börek tereyağı ile yağlandığından el açması börek gibi lezzetli oluyor ve görüntü de öyle. Afiyet Olsun…