Ispanaklı Midye Börek

Malzemeler:

  • 1 kg. yufka
  • 5 bağ ıspanak
  • 1 orta boy soğan
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
  • Yarım su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber, pulbiber

Yapılışı:

  • Ispanakları suda bekletiyoruz.
  • İyice yıkıyoruz ve minik minik doğruyoruz.
  • Tavaya sıvı yağ koyup ısıtıyoruz ve soğanları koyup kavuruyoruz.
  • Ispanakları ekliyoruz ve suyunu biraz salıp çekene kadar kavuruyoruz.
  • Tuz, karabiber, pulbiber ekleyip soğuması için bekletiyoruz.
  • Sıvı yağı, tereyağı ve suyu bir kaseye koyuyoruz ve çatalla iyice çırpıyoruz.
  • Her yufkayı 8 eşit üçgen parçaya bölüyoruz.
  • Parmağımızla yukarıdan aşağı doğru büzdürerek çekiyoruz.
  • İki kanadını birleştirip iç harçtan koyuyoruz.
  • İki sarıp ters çevirince midye şeklini vermiş oluyoruz.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve böreklerimizi diziyoruz.
  • Üzerine kalan sostan sürüp, susam ve çörek otu serpiştiriyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 200 C fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun…