Ispanaklı Peynirli Gül Börek
Ispanaklı Peynirli Gül Börek
Malzemeler:
- 1 kg yufka
Ispanaklı İç İçin;
- 2 adet soğan
- 1 kg ıspanak
- Tuz
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 200 gr beyaz peynir
Sos İçin;
- 2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için çörekotu
Yapılışı:
- Ispanaklar ayıplanıp yıkanıp doğranır.
- Kaynar suda haşlanır.
- Soğanlar yemeklik doğranıp sıvıyağda kavrulur. Haşlanmış ıspanaklar da ilave edilip karıştırılır. Ocağın altı kapatılır.
- Ispanakların içine parçalanmış peynirler ilave edilerek harmanlanır.
- Sos için tüm malzemeler karıştırılır.
- Yufkalar tezgaha serilir. 4 e bölünüp üçgen yufkalar elde edilir. Yufkanın üzerine sos malzemesinden sürülür. (en üste sürmek için bir parça ayırın)
- Ispanaklı iç yufkanın geniş tarafına konulup rulo yapılır. Dolanarak gül yapılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Tüm yufkalara aynı işlem uygulanır. Ayırdığımız sos malzemesi böreğin üzerine sürülüp çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Nefis bir börek afiyet olsun…
