Ispanaklı Pileli Börek

Malzemeler:

  • 4 adet yufka

Yufkaları sürmek için;

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

  • Yarım kilo ıspanak
  • 1 soğan
  • 1 havuç
  • Tuz,karabiber, pulbiber

Yapılışı:

  • Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz.
  • Ispanaklarımızı güzelce yıkıyoruz süzülmesi için bırakıyoruz.
  • Soğanımızı yemeklik doğruyoruz.Tavamıza koyup kavurmaya başlıyoruz.
  • Havucumuzu rendeleyip tavaya ekliyoruz ve soğanla beraber kavuruyoruz.
  • Kavurma işlemi bitince baharatları ekleyip ıspanaklarımızı küçük küçük doğrayıp içine koyuyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
  • Yoğurt, yumurta ve sıvı yağı bir kase içerisinde pürüzsüz hal alıncaya kadar karıştırıyoruz.
  • Yufkalardan 1 tanesini düz zemin üzerine seriyoruz ve üzerine 5 kaşık sos gezdiriyoruz fırça yardımı ile her yerine sürüyoruz.
  • Son olarak üzerine ıspanaklı harcımızı serpiştirip kenar kısmından başlayıp büzerek ortaya kadar getiriyoruz.
  • Elde edilen pileli yufkayı pileleri bozmadan yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
  • Bütün yufkaları aynı şekilde yapıp bitirdikten sonra fırça yardımı ile üzerlerine artan sostan sürüyoruz.
  • Öncede ısıtılmış 180C fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun…