İtalyan Omleti

Malzemeler:

  • 4 adet mantar
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet çarliston
  • 3 adet yumurta
  • 1 yemek kaşağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 100 gr kaşar peyniri
  • kekik, pulbiber
  • tuz

Yapılışı:

  • Mantarlar yıkanıp küp küp doğranıp bir tavaya konulur ve üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tereyağ eklenerek kavrulur. Üzerine tuz serpilip karıştırılır ve ayrı bir tabağa alınır.
  • aynı tavada ince ince dilimlenip kırmızı biber ve çarliston biber konarak biberler yumuşayana kadar 1 yemek kaşığı sıvıyağ eklenerek kavrulur.
  • yumurta ve bir miktar tuz önce iyice çırpılır. Daha sonra üzerine kekik, pulbiber ve yoğurt eklenerek tekrardan karıştırılır.
  • Kalan tereyağ orto boy bir tavada eritilip kızdırılır. Üzerine yumurta dökülür ve kapak kapatılarak üstü hafif sulu kalana kadar pişirilir. Ters çevrilir.
  • Ters çevrilen yumurtanın üzerine bir kaç dilim kaşar peyniri dizilir. Üzerine kavrulmuş mantar ve kırmızı biberler serpilir.
  • Tekrardan biberlerin ve mantarların üzerine bir kaç dilim kaşar peyniri dizilir. Üzerine çörek otu serpilir.
  • Kapağı kapatılıp kaşar peynirleri eriyene kadar pişirilir.
  • Çok lezzetli bir omlet tarifi. Biraz uğraştırıcı ama tadından dolayı değiyor. Şimdiden sizlere afiyet olsun…

İtalyan Omleti