Izgara Tadında Hamsi Tava

Malzemeler:

  • 1 kg hamsi
  • yağlı kağıt
  • tava
  • tuz

Yapılışı:

  • Bu tarifi Gürkan Durgut adlı bir kişinin you tube sayfasından aldım. Çok güzel anlatıyordu. Bende denemeden geçemedim. İyi ki denemişim kendisinin de ellerine sağlık…
  • Hamsilerimizi başlarından temizleyip yıkıyoruz ve tuzlayıp süzülmesini bekliyoruz.
  • Yağlı kağıttan tavamızın 2.5 kat büyüklüğünde kesiyoruz.
  • Kağıdın yarısına tavamızın büyüklüğünde olacak şekilde hamsileri dizip diğer yarısını üzerine örtüyoruz.
  • çok dipten olmayacak şekilde kenarlardan fazlalıkları kesiyoruz.
  • Kenarları kıvırıp tavamızı kızdırıyoruz.
  • Kızan tavanın içine kağıtlı hamsilerimizi serip pişirmeye başlıyoruz.
  • Pişirme esnasında kapak kapatıyoruz. Belli bir süre sonra kağıt şişmeye başlıyor.
  • Kağıt hafif kızarında kapak yardımıyla ters çevirip diğer tarafı pişiriyoruz.
  • Kağıtta oluşan renk hamsimizin pişme derecesini gösterir.
  • İstediğimiz kıvama gelince ilk pişirdiğimiz tarafı tekrar çevirip kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
  • Pişen balığı servis tabağına alıp kağıdını kesip servise hazırlıyoruz. Çok hafif ve lezzetli bir tarif oldu.Sizde hamsiyi sofralarınızdan eksik etmeyenlerdenseniz bu tarifi denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun…

Izgara Tadında Hamsi Tava