Kabak Graten

Malzemeler:

  • 1 kg.kabak
  • 200 gr. beyaz peynir
  • 1 su bardağı kaşar
  • Yarım demet dereotu
  • 2 yemek kaşığı margarin yada tereyağı
  • 1 kaşık un
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz

Yapılışı:

  • Kabakların kabuklarını soymadan yarım cm kalınlığında dilimliyoruz.
  • Tuzu ilave edip, kabakları eritmeden haşlıyoruz.
  • Kabaklar haşlandıktan sonra suyunu süzüyoruz.
  • Sonra hemen üzerine soğuk su gezdiriyoruz. Sıcakta beklerse kabaklar erir.
  • Kabakları dikdörtgen borcama döküp soğumaya bırakıyoruz.
  • Beşamel sos için; teflon tavada yağı eritiyoruz.
  • Üzerine unu ekleyip kavuruyoruz.
  • Unun rengi değişince üzerine sütü döküyoruz ve hızlıca karıştırıyoruz ki un topaklanmasın.
  • Beşamel sos kaynayınca ocağı kapatıyoruz.
  • Dereotunu kıyıyoruz ve onu da kabakların üzerine serpiyoruz ve tekrar karıştırıyoruz.
  • Üzerine kaşarları serpiyoruz.
  • 180 C fırına koyup pişirmeye başlıyoruz.
  • Üzeri sararınca çıkarıyoruz ve kabak graten yemeğimizi sıcak olarak servis yapıyoruz.
  • Kabak olduğuna kimse inanmayacak:) Afiyet Olsun…

Kabak Graten