Kadayıf Dolması

Malzemeler:

  • 300 gr taze kadayıf
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı çekilmiş fındık ya da ceviz

Kızartmak İçin:

  • Sıvıyağ

Şerbet İçin Malzemeler:

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

  • Öncelikle şerbet hazırlanır. Şeker ve su göz göz oluncaya kadara kaynatılır.
  • Göz göz olduktan sonra 10 dakika daha kaynatılır.
  • Limon suyu eklenerek 2 dakika kadar daha ocakta bekletilir ve soğumaya bırakılır.
  • Bir parça kadayıf serilir. Ne kadar ufak olursa o kadar lezzetli oluyor.
  • Uç kısma fındık konulup sıkıca sarılır.
  • Sarıldıktan sonra kendi etrafında bastırılarak çevrilir.
  • Tüm kadayıflar aynı şekilde hazırlanır.
  • Yumurtalar çırpılır.
  • Kadayıflar tek tek yumurtaya bulanıp fazla yumurtası sıkılır.
  • Kızgın yağda kızartılıp soğuk şerbetin içine atılır.
  • 4 dakika kadar şerbette bekletilip çıkartılıp servise hazırlanır. Afiyet olsun…