Kakaolu Limonlu Fındıklı Kurabiye

Malzemeler:

  • 200 gr. tereyağı
  • 2 adet yumurta ( birinin akı üzerine ayrılacak )
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya şekeri
  • 200 gr iri çekilmiş fındık
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • Alabildiği kadar un
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

  • Derin bir kabın içine sırasıyla; oda sıcaklığında beklemiş tereyağı, pudra şekeri, yumurtanın birinin beyazı ayrıldıktan sonra çırpılır.
  • Vanilya şekeri,kakao, limon kabuğu rendesi, ince çekilmiş fındık ilave edilir çırpılmaya devam edilir.
  • Un, kabartma tozu beraber eklenerek yoğrulur. Ele yapışmayan bir hamur yapılır.
  • Hamuru biraz beklettikten sonra cevizden büyük parçalar alınarak el içinde yuvarlak şekil verilir.
  • Çırpılmış yumurtanın akına daha sonra iri çekilmiş fındığa batırılarak yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
  • Yaklaşık 15 dakika pişirilir. Afiyet Olsun…