Kalburabastı Tatlısı

Malzemeler:
Hamur İçin;

  • 150 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Yarım kahve fincanı süt
  • 1 silme çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 silme çay kaşığı karbonat
  • 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
  • Un (ben 5 su bardağı un kullandım)

Şerbeti İçin;

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 1 dilim limon

İçi için ceviz parçaları
Yapılışı:

  • Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
  • Şekeri, limon dilimini ve suyu bir pişirme kabına alıp 20 dakika kaynatıyoruz.
  • Hamurumuz için tereyağını bir karıştırma kabına alıp üzerine, sıvıyağını, yoğurdu, sütü, tuzu ve irmiği ilave dip karıştırıyoruz.
  • Üzerine karbonatı, kabartma tozunu ve unu ekleyip yoğuruyoruz.
  • Ceviz büyüklüğünde bir parça kopartıp yuvarlıyoruz.
  • Kalburun veya rendenin üzerine koyup açıyoruz. İçine ceviz parçalarını yerleştirip kapatıyoruz.
  • Kapanan kısım altta kalacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
  • Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkarttığımız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbetimizi döküp bir dinlendirip servise hazırlıyoruz. Yapmak isteyenler için şimdiden afiyet olsun…