Kalıpta Çiçek Poğaça

Malzemeler:
Hamuru İçin:

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 tane yumurta akı ( sarısı üzerine )
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6-6 buçuk su bardağı kadar un

İç Malzemesi:

  • Ayıklanmış zeytin
  • Yumurta akı
  • Çörek otu

Yapılışı:

  • Süt, su, toz şeker ve maya derin bir kalıp içerisine alınıp mayanın erimesini sağlıyoruz.
  • Üzerine sıvı yağ ve yumurta akı eklenip karıştırıyoruz.
  • Son olarak tuz ve kontrollü olarak azar azar un ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
  • Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
  • Kullanılacak kelepçeli kalıbı yağlıyoruz.
  • Hamurdan cebiz büyüklüğünde parçalar kopartıp beze yapıyoruz.
  • Bezeleri elle biraz açıp ortasına zeytin koyup kapatıyoruz.
  • Tekrar elde yuvarlanan poğaçanın kapatma yeri alta gelecek şekilde fırın kabına yerleştiriyoruz. ( çok sıkıştırmayın )
  • Bütün hamur bu şekilde yapıp bitirilir ve tepsi mayası için 20 – 25 dakika bekletilir.
  • Kalıp içersin de mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştiriyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
  • Fırından alınan kalıpta çiçek poğaça ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunuyoruz.
  • İstediğiniz malzemeyi içine kullanabilirsiniz. Ekmek tadında bir lezzet. Afiyet Olsun…

Kalıpta Çiçek Poğaça