Karabuğday (Greçka)Salatası

Malzemeler:

  • 2 su bardağı karabuğday
  • 4 su bardağı su
  • 1 adet kırmızı biber
  • 5 dal taze soğan
  • 1 su bardağı haşlamış mısır
  • 1 adet limon suyu
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • Nane, sumak
  • Tuz

Yapılışı:

  • Suyu ve karabuğday bir tencerede suyu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
  • Suyunu çektikten sonra soğumaya bırakılır.
  • Soğuyan buğdayın üzerine közleyip doğradığımız kırmızı biberi, ince ince kıydığımızı maydanoz, taze soğanı ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
  • Tabağa alıp servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…