Karanfilli Kuru Üzümlü Çörek

Malzemeler:

  • 6 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 1 kaşığı anason tozu
  • 1 kaşığı rezene tozu
  • 1 çay kaşığı çörek otu tozu
  • 1 çay kaşığı karanfil tozu
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 125 gr tereyağı
  • 2 çay bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı kuru üzüm

Üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Unu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine tarçını, mahlebi, mayayı, anason tozunu, rezene tozunu, çörek otu tozunu, karanfil tozunu, yeni baharı ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
  • Ortasını havuz gibi açıp tereyağını, suyu ve sütü ekleyip yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur oluyor.
  • En son kuru üzümü de ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.
  • Üzerini streç film ile sarıp 1,5 saat mayalanması için bekletiyoruz.
  • Mayalanan hamurumuz birkaç dakika daha yoğuruyoruz.
  • Mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Bu aşamada hamurun elimize yapışmaması için elimize sıvıyağı sürüyoruz.
  • Hazırladığımız hamurları yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize yerleştiriyoruz. 30 dakika tepside mayalandırıyoruz.
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürüp ortalarına ceviz yerleştiriyoruz. Mayalandırdıktan sonra direkte pişirebilirsiniz.
  • Önceden ISITMADIĞIMIZ SOĞUK fırınımıza koyup 200 derecelik pişiriyoruz. Denenmesi gereken çok lezzetli enfes bir tarif. Şimdiden ellerinize sağlık…