Karışık Dolma
Karışık Dolma
Malzemeler:
- 3 adet patates
- 6 yeşil dolmalık biber
- 2 domates
- Salamura yaprak
- 200 gr. Kıyma
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 orta boy çan fincanı pirinç
- 1 domates
- 1 adet büyük soğan
- 2 tatlı kaşığı nane
- Tuz, karabiber, pulbiber
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Yapılışı:
- Öncelikle patateslerimizin kabuklarını soyup içlerini oyuyoruz.
- Dolmalık biberlerimizin içlerini temizliyoruz.
- Domateslerimizi yıkayıp ikiye bölüyoruz.
- Önceden tuzu gitmesi için suda beklettiğimiz salamura yapraklarımızı süzüyoruz.
- Soğanımızı yemeklik doğrayıp tencerenin içine biraz kavurup kıymamızı da katarak kavurmaya devam ediyoruz.
- Arkasından salçalarımızı ekliyoruz. Bir kaç kez karıştırıp baharatlarımızı, domates ve maydanozumuzu ekliyoruz.
- En son olarak pirinçlerimizi katıp 2-3 dakika sonra kapatıyoruz.
- İç harcımızı dolmalık malzemelerimize paylaştırıyoruz.
- Tenceremize dizip üzerine hafif zeytinyağı gezdirip tuz serpiyoruz. Suyunu ekleyip bir taşım kaynayınca altını kısıp pirinçlerimiz şişene kadar pişiriyoruz.
