Karnabahar Çorbası

Malzemeler:
Verdiğim ölçülerden biraz fazla çıktı siz kişi sayısına göre miktar belirleyebilirsiniz…

  • 1 adet küçük boy karnabahar (Ben 900 gr lık karnabahar)
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı süt
  • Karabiber, toz kırmızı biber tuz
  • 12 su bardağı su

Yapılışı:

  • Karnabaharlar yıkanıp doğranır ve bir tencereye konulur. Üzerine 10 su bardağı su ilave edilerek karnabaharlar yumuşayana kadar pişirilip blenderdan geçirilir.
  • Zeytinyağı bir tencereye konup kızdırılır.
  • Üzerine minik minik doğranmış havuç, patates, soğan, sarımsaklar eklenip kavrulur.
  • Üzerine un ilave edilip un kokusu çıkana kadar kavrulma devam edilir.
  • Salça ve baharatlar eklenerek 1 dakika daha pişirilir.
  • 2 su bardağı su ilave edilip kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
  • Üzerine karnabaharlı su ilave edilip tekrardan pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirilir.
  • En son tuz ve süt eklenerek 10 dakika karıştırılarak kaynatılır.
  • Biraz koyu kıvamlı oldu isterseniz siz kaynar su ilave ederek daha sıvı hale getirebilirsiniz.
  • Üzerine dereotu serperek servise hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…