Karnabahar Mücveri

Malzemeler:

  • 1 /2 karnabahar
  • 1 tutam maydanoz
  • 3 tutam dereotu
  • 2 adet yumurta
  • 6 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • Karabiber, kimyon, kırmızı pulbiber
  • Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

  • Karnabaharın saplarını kesip, küçük parçalara ayırıyoruz.
  • Tencereye alıp içine su limon suyu ve biraz tuz ekleyip iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  • Karnabaharların suyunu süzüp soğumaya bırakıyoruz.
  • Ardından ezici ya da çatalla eziyoruz.
  • Kabın içine kıyılmış dereotu ve maydanozu koyuyoruz.
  • Üzerine yumurtaları kırıyoruz.
  • Sonrasın da un, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz.
  • Geniş bir tavaya sıvı yağ koyup kızdırıyoruz.
  • Harçtan yemek kaşığı ile parçalar alıp yağın içine koyuyoruz ve üzerine hafifçe bastırıyoruz.
  • Arkalı önlü güzelce kızartıp kağıt havlu üzerine koyuyoruz, yağı süzülsün.
  • İsteğe göre sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun…