Karnıyarık
Karnıyarık
Malzemeler:
- 200 gr. Kıyma
- 6 tane patlıcan
- 2 tane soğan
- 1 tane domates
- 8 tane yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Sıvıyağ
- Tuz, karabiber, pulbiber
- 1 çay bardağı su
Yapılışı:
- Patlıcanlarımızı yemeğe başlamadan önce yarım saat boyunnca tuzlu suda bekletiyoruz.
- Patlıcanları sudan çıkarıp güzelce yıkıyoruz.
- Ardından suyunu çeken patlıcanları kızartıyoruz. Aynı tavada biberlerimizide kızartıyoruz.
- Yemeklik doğranmış soğanlarımızı tavaya alıyoruz ve güzelce kavuruyoruz. Kıymayı ekleyerek bir süre daha kavurmaya devam ediyoruz. Biberleri ve küp küp doğradımış olduğumuz domatesi, tuzu ve baharatları katarak karışıtırıyoruz. Bunların üzerine 1 çay bardağı su dökerek 5 dakika haşlanmasını sağlıyoruz.
- Patlıcanlarımızı tepsiye sırayla diziyoruz. İçlerini açarak hazırladığımız malzemeleri bu boşluğa dolduruyoruz.Üzerlerine domates dilimleri ve biber ile süslüyoruz.
- Üzerine 1 bardak salçalı su dökerek fırında 180 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz.
