Kavrulmuş Arpa Şehriye Salatası

Malzemeler:

  • 2 çay bardağı arpa şehriye
  • 3 çay bardağınsu
  • 4 kaşık sıvı yağ
  • Tuz
  • Kornişon turşu
  • 5 sap taze soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam dereotu
  • Mısır
  • Limon

Yapılışı:

  • Şehriyemizi ikiye bölüyoruz.
  • Bir kısmını haşlıyoruz ve süzüyoruz.
  • Diğer kısmını tavada rengi dönene kadar sıvı yağda kavuruyoruz.
  • İçine tuz ve su ilave edip, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
  • Pişince soğumaya bakıyoruz.
  • Maydanozu, dereotunu ince ince kıyıyoruz.
  • Taze soğan ve kornişon turşuyu da minik minik doğruyoruz.
  • Derin bir kabın içine şehriyeler, yeşillikler, mısır,turşu ve tuz, limon, zeytinyağını koyup iyice harmanlıyoruz.
  • Servis tabağına alıyoruz. Afiyet Olsun…