Kavrulmuş Tel Şehriye Salatası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı tel şehriye
  • 2 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 1 adet orta boy havuç
  • 5 adet kornişon turşu
  • 4 tutam dereotu
  • Yarım demet maydanoz
  • Zeytinyağı
  • Limon
  • Tuz

Yapılışı:

  • Tavamıza 1 su bardağı teş şehriyeyi koyuyoruz.
  • Orta ateşte sürekli karıştırarak rengi dönene kadar kavuruyoruz.
  • Kavrulmuş tel şehriyenin üzerine 1,5 s bardağı suyu döküyoruz. Az tuz ekliyoruz.
  • Kapağını kapatıp orta ateşte şehriyeler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
  • Közlenmiş kırmızı biber, havuç ve kornişon turşuyu minik minik doğruyoruz.
  • dereotu ve maydanozu ince ince kıyıyoruz.
  • Tel şehriyemiz pişince ocaktan alıp, karıştırıyoruz.
  • Ilınmaya bırakıyoruz.
  • Derin bir kap içine tel şehriyeleri ve diğer malzemeleri koyuyoruz.
  • Tuzumuzu, limonu ve zeytinyağını ekleyip iyice harmanlıyoruz.
  • Servis tabağımıza koyup ikram ediyoruz. Afiyet Olsun…