Kavurmalı Kaşar Peynirli Tava Böreği
Kavurmalı Kaşar Peynirli Tava Böreği
Malzemeler:
- 3 yufka
- Yarım su bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 kase kaşar rendesi
- Yarım kase kavurma
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
- Tavamızı biraz sıvıyağla yağlayıp yufkalardan birini tavanın içine koyup kenarlarını dışa sarkıtıyoruz.
- Bir kasede yumurtayı çırpıp içine sütü ve svıyağı ekliyoruz. Bu karışımdan bir kaç kaşık gezdiriyoruz.
- Üzerine 2.ci yufkamızı parçalara bölerek her koyduğumuz kata sütlü karışımdan döküyoruz.
- İkini yufkada bitince iç malzemiz kaşar ve kavurmayı karışıtırıp hazırlıyoruz.
- Yufkamızın üstene seriyoruz. 3 yufkaya da aynı işlemi yayıp sarkıttığımız kısmı üzerine kapatıyoruz. Tavamızın
kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Bu arada altını kontrol etmeyi unutmayın. Bu 10 dakikanın sonunda muhtemelen kızarmamış olacaktır. Amacımız içinde malzemelerin diriliğinin gitmesi. Ocağın altını biraz daha açıp güzelce kızarmasını sağlıyoruz. - Alt yüzü pişince bir kapak yardımıyla yada düz bir tepside ters çevirin. Kenardan bir kaşık kadar sıvıyağ ilave edip hafif tavayı sallayarak yağın yüzeye yayılmasını sağlıyoruz.
- Önce kısık ateşte tekrar 10 dakika sonrasında altını açarak orta ateşte kızarana kadar pişiriyoruz. Geniş düz borcama koyup dilimler halinde kesip servis ediyoruz.
