Kayısı Marmelatı
Kayısı Marmelatı
Malzemeler:
- 1 kg 200 gr sert kayısı (çekirdekleri çıkarıldığı zaman 1 kg kalıyor)
- 1 kg toz şeker
- 1,5 su bardağı içme suyu
- 1 limon
Yapılışı:
- Kayısıların çekirdekleri çıkarılır ikiye bölünür.
- Şeker ve su şerbet olana dek kaynatılır.
- Göz göz olan şerbetin içine kayısılar atılır.
- Koyulaşmaya başlayınca limon suyu eklenir ve 5 dakika kadar kaynatılır.
- Yapılan bu reçel rondoda 5 dakika kadar ezilir.
Not: Bu şekilde yapılan marmelatın parlak olmasını sağlıyor. Yapım sırasında çok karıştırmamaya çalışmalıyız. Karıştırma ihtiyacı duyarsak tahta kaşık kullanarak tek yönde bu işlemi gerçekleştirmeliyiz.
