Kayısı Reçeli
Kayısı Reçeli
Malzemeler:
- 1kg 200 gr sert kayısı (çekirdekleri çıkarıldığı zaman 1 kg kalıyor)
- 1 kg toz şeker
- 1,5 su bardağı içme suyu
- 1 limon
Yapılışı:
- Kayısıların çekirdekleri çıkarılır tam olarak ikiye bölünmeden resimdeki gibi
- Şeker ve su şerbet olana dek kaynatılır.
- Göz göz olan şerbetin içine kayısılar atılır.
- Koyulaşmaya başlayınca limon suyu eklenir ve 5 dakika kadar kaynatılır.
Not: Bu şekilde yapılan reçel hem parlak hem de kayısıların dağılmamasını sağlıyor. Yapım sırasında çok karıştırmamaya çalışmalıyız. Karıştırma ihtiyacı duyarsak tahta kaşık kullanarak tek yönde bu işlemi gerçekleştirmeliyiz.
