Kayseri Nevzine Tatlısı

Malzemeler:

  • 125 gr tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağı
  • 1 çay bardağı tahin
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 su bardağı iri kılmış ceviz
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin;

  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Yarım su bardağı pekmez

Yapılışı:

  • Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Suyu, toz şekeri ve limon suyunu önce göz göz olana kadar daha sonrada 5 dakika kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
  • Hamurumuz için tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yumurtayı, sütü, tahini, sıvıyağını ekleyip karıştırıyoruz. İçine cevizi ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
  • En son unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz.
  • Hamurumuzu yağladığımız dikdörtgen borcama alıp döşüyoruz.
  • Üzerine bıçak ya da çatalla çizikler atıyoruz. Tatlımızı önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. (Yaklaşık 30 dakika)
  • Soğuyan şerbetin içine pekmezi ilave edip karıştırıyoruz.
  • Pişen tatlıyı fırından çıkartıp ilk sıcaklığını atması için 5 dakika bekletiyoruz
  • İlk sıcağını atan tatlımızın üzerine şerbetimizi gezdirip çekmesi için en az 2 saat dinlendiriyoruz. Tatlımızı dilimleyerek servise hazırlayabiliriz. Alışkanlık yapacak enfes bir tatlı. Kesinlikle denemelisiniz şimdiden afiyet olsun…