Kazandibi

Malzemeler:

  • 3 yemek kaşığı pirinç unu
  • 4,5 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 3 çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

  • Derin bir tencerenin içine, sütü, pirinç ununu, vanilya ve şekeri ekliyoruz.
  • Çırpma teli ile iyice karıştırıyoruz.
  • Karışımın topaklamasına izi vermeyin.
  • Kısık ateşte yavaş yavaş sürekli karıştırıyoruz.
  • Kabarcıklar çıkana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
  • Alüminyum veya çelik bir tepsinin içini ( 30 cm. çapında ) margarin ile yağlıyoruz ve üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
  • Pişen muhallebiyi tepsinin içine boşaltıyoruz ve her yeri eşit olacak şekilde yayıyoruz.
  • Tepsinin altına serpilen pudra şekerin karamelleşmesini sağlıyoruz.
  • Tepsiyi ateşin üstünden alıp içi su dolu tepsinin içine oturtuyoruz. 10 – 15 dakika bekletiyoruz.
  • Muhallebi soğuyunca kare dilimler halinde kesiyoruz.
  • Karamelli kısmı üste gelecek şekilde ters çevirerek, buzdolabında 3-4 saat kadar soğuması için bekliyoruz. Afiyet Olsun…