Kesme Köfte

Malzemeler:

  • 350 gr. kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Maydanoz
  • Yeterli ölçüde galeta unu
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • Tuz
  • Karabiber, pulbiber, kimyon, kekik
  • Sıvı yağ

Yapılışı:

  • Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz.
  • karıştırma kabına ekleyip, diğer malzemeleri de koyup köfte harcını hazırlıyoruz.
  • 15-30 dakika arası arası buzdolabında dilendiriyoruz.
  • Tezgaha streç filmi seriyoruz.
  • Üzerine köfte harcını koyup üzerine tekrar streç film ile kapatıp bastırarak düzleştiriyoruz.
  • Eşit şelikde streç üzerinde kesikler atıyoruz.
  • Üzerindeki streçi alıp kesik atılan yerlerden bıçakla kesiyoruz.
  • Kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Afiyet olsun…