Kışlık Türlü Konservesi

Malzemeler:

  • 6 kilo domates
  • 3 kilo patlıcan
  • 3 kilo kabak
  • 2 kilo biber (çarlistos, sivri veya köy biberi isteğe göre değişebilir)
  • 2 su bardağı sıvıyağ
  • tuz

Yapılışı:

  • Tüm malzemeler soyulup doğranır.
  • Kaynatılacak tencereye konulup karıştırılır.
  • Sıvıyağ ve tuz ilave dilerek malzemeler yumuşayana kadar pişirilir.
  • Pişirildikten sonra ocak altı kapatılmadan kavanozlara doldurulur kapağı kapatılıp ters çevrilir. Bu şekilde yapıldığı zaman konserve niteliği kazanıyor.
  • Soğuk meze gibi servis yapabileceğiniz gibi, soğan ve sarımsak kavurarak türlüyü ilave edip sıcak serviste yapabilirsiniz…