Kıymalı Bamya Yemeği
Kıymalı Bamya Yemeği
Malzemeler:
Yarım kg bamya
1 küçük kase az yağlı kıyma
1 baş Kuru soğan
2 domates
3 diş sarımsak
1 limon suyu
2 sivri biber
1 çorba kaşığı domates salçası
tuz, karabiber
sıvı yağ
Yapılışı:
Bamyalarımızın üst saplı bölümünü bıçak yardımı ile döndürerek alalım.
Sıvı yağımızı pişirme tenceremize alalım.
Kıyılmış soğanları az soteleyip kıymamızı atalım. Birlik de kavuralım.
Bamyalarımız ayıklandıysa içersinde su dolu derin bir kaba koyup çeşme altında hızlıca yıkayıp hemen süzelim.
Kıymamız kavrulunca domates salçasını , tuz, biber sarımsak koyup karıştıralım.Domateslerimizi de atıp birlik de az pişirelim.
Tencerenin yarısını geçecek kadar su doldurup kaynara çıkmasını bekleyelim. Bir limon suyunu sıkalım ve kaynayan suya dökelim. Ayıklanmış yıkanmış ve süzülmüş bamyalarımızı mümkünse el değirmeden kaynayan suya dökelim. Bir kez tahta kaşıkla karıştıralım. Bamyalar rengini değiştirene kadar orta hararetli ateş de pişsinler.
Pişmesini kontrol etmek için yine tahta bir kaşık kullanalım. Afiyet olsun.
