Kıymalı Galeta Unlu Poğaça

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yumurtanın sarısı ( akı üzerine ayrılacak )
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un

İç harcı İçin;

  • 250 gr. kıyma
  • 3 orta boy soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz, karabiber, kekik
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Üzeri için galeta unu

Yapılışı:

  • Kabın içine yoğurdu, yumurta sarısını, svı yağı koyup çırpma teli ile karıştırıyoruz.
  • Alabildiği kadar unu ve kabartma tozunu ilave ediyoruz.
  • Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
  • Üzerine nemli bir bez örterek iç harcımızı hazırlayana kadar dinlendiriyoruz.
  • İç harcını hazırlamak için; tavayı ocağa alıp sıvı yağı döküyoruz
  • Minik doğranmış soğanları koyup 2-3 dakika kavuruyoruz ve kıymayı ekliyoruz.
  • 5 dk. daha kavurup ocaktan alıyoruz.
  • Baharatları ve kıyılmış maydanozu koyup karıştırıyoruz.
  • Hamurdan küçük yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp, avuç içinde bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
  • İç harçtan 1 tatlı kaşığı hamurun içine koyuyoruz.
  • Bütün uçları bir arada buluşturup, yuvarlıyoruz.
  • Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
  • Tüm hamurlara aynı işlemi uyguluyoruz.
  • Yumurta akını çatalla çırpıp hazırladığımız poğaçaların üzerine sürüyoruz.
  • Üzerlerine galeta unu serpiyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 170 C fırında 25 – 30 dk.pişiriyoruz. Afiyet Olsun…