Kıymalı Ispanak Çorbası

Malzemeler:

  • 500 gr ıspanak
  • 100 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 7 su bardağı su

Terbiyesi İçin;

  • 1 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • ½ adet limon
  • 1 yumurta sarısı
  • Tuz

Üzeri için 1 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı:

  • Ispanaklar temizlenip yıkandıktan sonra  doğranır.
  • Soğan, havuç ve sarımsaklar doğranır.
  • Bir tencereye sıvıyağ konulur . Üzerine soğan, kıyma,  havuç ve sarımsaklar ilave edilip kavrulur.
  • Kavrulan soğanların üzerine ıspanaklar eklenerek ölene kadar karıştırılır.
  • Üzerine su konularak kaynatılır.
  • Sebzeler yumuşadıktan sonra blenderdan geçirilip çorbanın terbiyesi hazırlanır.
  • Tüm terbiye malzemeleri bir kaba konularak iyice çırpılır.( Topak topak olmaması gerekiyor.) Blenderdan geçen çorbanın üzerine yavaşça boşaltılır ve devamlı karıştırılarak pişirilir.
  • Çorba piştikten sonra üzerine tereyağ yakılarak servise hazırlanır. Afiyet olsun…

Kıymalı Ispanak Çorbası