Kıymalı Karnıyarık Böreği

Kıymalı Karnıyarık Böreği

Malzemeler:

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Üzerine sürmek için 1 adet yumurta

İç Malzemeleri,

• 1 adet kuru soğan
• 200 gr. Kıyma
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:

• Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanları minik doğrayıp pembeleşene kadar kavurun.
  Biberleri ve kıymayı da ekleyip iyice kavrulmasını sağlıyoruz. Üzerine rendelenmiş ya da
  minik minik doğranmış domatesi ilave edin. Baharatları da ekleyip tencerenin kapağını
  kapatıyoruz. Domatesler iyice eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Bu şekilde iç malzemesini
  hazırlayıp bir kenara alın.
• Diğer taraftan bir adet yufkayı serin ve üzerine yağ ve süt karışımını sürüyoruz.
• Sonra bir kat daha yufka seriyoruz. Onunda üzerine bol bol süt ve yağ karışımı ile ıslatıyoruz.
•  Yufkayı önce 8 parçaya her parçayı da 3’e bölüyoruz. Her parçaya bir miktar iç koyup kenarlarından katlayıp sarıyoruz. Bu şekilde ikişer kat halinde hazırlanan yufkalardan börekleri sarıyoruz.
• Yağlanış kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
• Fotoğrafta görüldüğü gibi her böreğin üzerine bıçakla bir çizik atıyoruz. Fakat tabanına kadar kesmemeye özen gösterin.
• Üzerine yumurta sarısını sürüp ve çörek otu serperek  önceden ısıtılmış 185 derecelik fırından üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.