Kıymalı Pastane Poğaçası

Malzemeler:

  • 6 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • *1 paket maya

İçi İçin:

  • 100 gr. kıyma
  • 1 adet biber
  • 1 adet soğan
  • Sıvı yağ

Yapılışı:

  • Öncelikle karıştırma kabına sütü koyuyoruz ve mayayı, şekeri ilave edip elimizle karıştırıyoruz.
  • Daha sonra yumurtayı, yağı ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
  • Azar azar un ilave ederek döküyoruz.
  • Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
  • Hamurun üstünü streçle kapatıp oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar mayalandırıyoruz.
  • Mayalan hamuru hafi un serperek 1 kez daha yoğurup toparlıyoruz.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafif unladığımız tezgahta elimizle açıyoruz.
  • İç malzemesi için; 100 gr. kadar kıymayı 1 doğranmış sivri biber, 1 soğan rendesi, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile kavurup 1 er çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip 1 tatlı kaşığı salça ilave edip pişiriyoruz.
  • İç malzemeyi koyup kapatıyoruz.
  • Tüm hamur bitince yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
  • Üstüne bir kasede çırptığımız yumurta sarısını sürüyoruz.
  • Çörek otunu serpiştiriyoruz.
  • 10 dakika da tepside bekletiyoruz.
  • Daha önceden ısıtılmış 180 C fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun…