Kıymalı Şerit Poğaça

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 yumurta ( sarısını üzerine sürmek için birini ayırıyoruz )
  • 1paket kuru maya
  • Un

İç harcı için;

  • 200 gr. kıyma
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • Karabiber, kimyon
  • Tuz

Yapılışı:

  • Kıymayı tavaya alıyoruz.
  • Kendi suyunda kavuruyoruz.
  • Sıvıyağını ekleyip ince ince doğranmış soğanları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
  • Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
  • Baharatlarını ve domatesini ilave edip domatesler suyunu salana kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz.
  • Ilık sütü içerisine maya ve şekeri koyup eritiyoruz.
  • Sıvı yağı yumurtanın beyazını katıp çırpıcıyla birbirine yediriyoruz.
  • Tuzunu ekleyip, azar azar un ederek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
  • Yarım saat dinlendiriyoruz.
  • Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yumak yapıyoruz.
  • Yumakları çay tabağından biraz büyük açıp yarısı ince şeritler hainde kesip diğer yarısını da kıymalı harçtan koyup yavaşça sarıyoruz.
  • Bütün yumaklara aynı işlemi yapıyoruz.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine boşluklar bırakarak diziyoruz.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 185 C fırında pişiriyoruz. Afiyet Olsun…