Kıymalı Tepsi Böreği
Kıymalı Tepsi Böreği
Malzemeler:
- 5 adet yufka
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 şişe maden suyu
İç Harcı için;
- 300 gr. az yağlı kıyma
- 1 baş kuru soğan
- Tuz, karabiber
- Sıvıyağ
Yapılışı:
- İç harcı için kıymayı tavaya alıp kavuruyoruz. Suyunu çekince yemeklik doğradığımız soğanları ekliyoruz. Soğanlarda pişince baharatları ekliyoruz.
- Yumurtaların bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz, kalanını yoğurt, zeytinyağı, süt ve maden suyunu ekliyoruz. (Maden suyunun yarısın içine koydum, yarısını üzerine döktüm)
- Tepsimizin altını yağlıyoruz. Üzerine yufkamızın birini kenarlarından sarkacak şekilde koyuyoruz.
- Üzerine sosumuzdan koyuyoruz. 2 yufkamızı küçük parçalara bölerek soslayarak tepsimize seriyoruz.
- Kıymalı harcı eşit bir şekilde tepsiye yayıyoruz. Üzerine kalan 2 yufkamızı da parçalara bölüp sos dökerek tepsiye diziyoruz. Kenarlardan sarkan ilk yufkamızı tepsimizin üzerine kapatıyoruz.
- Böreğimizi kare kare şeklinde kesip, kalan maden suyunu da üzerine döküyoruz.
- Yumurta sarısını sürüp, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
