Kızılcık Suyu
Kızılcık Suyu
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 litre su
- 1 kilo kızılcık
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Kızılcıklar yıkanıp bir ölçü ölçülür. Ben çekirdeklerini çıkaramadım bu nedenle bütün kaynattım. Daha sonra çekirdeklerini çıkartıp marmelat yaptım. Nefis bir marmelat oldu. Böylece hiçbir şekilde israf olmadı.
- Kızılcıkların üzerine su ve şeker ilavesiyle meyveler yumuşayana kadar kaynatılır.
- Ocağın cenneti kapatmadan delikli bir süzgeç ile erikler suyunun içinden çıkarılıp bir kaba yüklenir.
- Limon suyu eklenerek 4-5 dakika daha kaynatılır.
- Eğer kışlık sağlamak isterseniz kaynatan erik suyu kavanozlara konulup kapakları kapatılır ve bir bez üstüne ters çevrilerek 7-8 saat bu şekilde bekletilir. (bu şekilde yapıldığı için konserve özelliği taşıma) Şekerini kendi damak zevkinize göre belirleyebilirsiniz. Çok fazla şeker kullanmamaya çalışın. Nefis bir meyve suyu oldu gönül rahatlığıyla içebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…
