Köfte Kebabı
Köfte Kebabı
Malzemeler:
- 500 gr. dana kıyma
- Yarım paket köfte baharatı
- 1 baş kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- Kimyon, tuz, karabiber, pul biber
- 2 yemek kaşığı tepeleme salça
- 3 ekmek içi
- 2 su bardağı su
- Bir pide
- 100 gr. Tereyağ
- 2 domates
- 3-4 yeşil biber
Yapılışı:
- Köftelik malzemelerin hepsini bir kaba koyup iyice yoğuruyoruz. Dolaba koyup dinlendiriyoruz. Dinlenme işlemi bittikten sonra köftelerimizi resimdeki gibi adana kebap şeklini verip tavada kızartıyoruz.
- Kızaran köftelerimizi bir tepsiye alıyoruz. Kalan yağın üzerine 2 yemek kaşığı salçayı katıp 1 – 2 dakika karıştırıyoruz.
- Üzerine 2 bardak su ilave edip kaynatıyoruz. Sosu tepsideki köftelerin üzerlerine döküp 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Ayrı bir tavada biber ve domatesleri kızartıyoruz.
- Pidelerimizi küçük küpler halinde kesip servis tabağına koyuyoruz. Üzerine hazırladığımız sosu döküyoruz.
- Kebaplarımızı koyup üzerine yakılmış tereyağımızı ilave ediyoruz. Kızarmış domates biberleri ve yoğurt ile servis yapıyoruz.
