Közlenmiş Patlıcan Kavurması

Malzemeler:

  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 4 adet patlıcan
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 2 adet sivri biber
  • 3 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Kimyon, karabiber, kırmızı biber, tuz

Yapılışı:

  • Patlıcanlar ve kırmızı biber 200 derecelik fırında közlenir.
  • Közlenen patlıcan ve biber soyulup ince ince kıyılır.
  • Sıvıyağı bir tavaya konup kızdırılır.
  • Soğan ve sivri biberler doğranıp kızgın yağın içine atılır. Rendelenmiş sarımsaklar ilave edilip kavrulur.
  • Kavrulan soğanların içine salça ve baharatlar ilave edilerek 1-2 dakika karıştırılır.
  • Üzerine rendelenmiş domatesler eklenip koyulaşana kadar kısık ateşte pişirilir.
  • İçine közlenmiş patlıcan ve biber eklenerek 5 dakika kadar kavrulur. Afiyet olsun…

Közlenmiş Patlıcan Kavurması