Közlenmiş Patlıcanlı Kırmızı Biber Salatası
Közlenmiş Patlıcanlı Kırmızı Biber Salatası
Malzemeler:
- 2 bostan patlıcan
- 8 – 10 adet kırmızı biber
- 2 orta boy domates
- 1 kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- Kırımızı biber, tuz
- Zeytinyağı
Yapılışı:
- Kırmızı biberleri ve patlıcanları fırında veya tavada közlüyoruz.
- Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.
- Soğanı ince ince doğruyoruz.
- Domatesleri de küçük küçük doğruyoruz.
- Tavaya biraz zeytinyağı koyup soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz. Soğanlar pişince domatesleri ekliyoruz ve 4-5 dakika daha pişiriyoruz. Tuzu, kırmızı biber ve dövülmüş sarımsakları da ekliyoruz. son olarak patlıcanları koyup, 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
- Közlediğimiz kırmızı biberlerin kabuklarını soyup, baş kısmını keserek içini temizliyoruz.
- Biberleri dikkatli bir şekilde açıyoruz ve hazırladığımız harcı içine koyuyoruz ve sarıyoruz.
- Sarmaları ister kürdan ile birleştirebilirsiniz, ister taze soğan yapraklarını hafif haşladıktan sonra biberleri bağlayabilirsiniz.
- Ben görselini beğendiğim için taze soğan yaprağı ile bağladım. Hazırladığınız biberleri servis tabağına alın. İsteğe göre üstünü yoğurt ile servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…
