Krem Peynirli Haşhaşlı Lokmalık Kurabiye

Malzemeler:

  • 250 gr tereyağı ya da margarin
  • 160 gr krem peyniri
  • 1 çay bardağı sıvıyağı
  • Yarım kahve fincanı sirke
  • 1 kahve fincanı haşhaş tohumu
  • 1 tam yumurta 1 yumurta akı (1 tane yumurtanın sarısını üzeri için kullanılacak)
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 paket kabartma tozu
  • Un (Ben 6 su bardağı un kullandım)

Üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Margarini ya da tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine krem peynirini, sıvıyağını, sirkeyi, haşhaş tohumunu, 1 tam yumurta 1 yumurta akı, tuzu, şekeri ve mahlebi ekleyip karıştırıyoruz.
  • Üzerine unu ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında hamur yoğuruyoruz. Ben 6 su bardağı un kullandım sizin un miktarınız yumurtanızın büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle ununuzu kontrollü ilave ederseniz kıvamını daha iyi tutturabilirsiniz.
  • Yoğurduğumuz hamurdan fındık büyülüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz.
  • Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun…